Poisson de la famille des triglidés, possédant un corps cylindrique avec des plis en chevrons le long de la ligne latérale. Son nom lui vient de sa faculté à émettre des grondements en faisant vibrer sa vessie natatoire. Son museau, à profil concave, est doté de chaque côté d'épines terminales.

Il possède une queue fuselée et une grosse tête. Sa taille est comprise entre 20 et 60 centimètres, pour un poids pouvant aller jusqu’à 1,2 kilogrammes.

Le corps est rougeâtre, le ventre est blanc. Les nageoires pectorales sont bordées de vert ou de bleu fluo.

Il se tient assez près des côtes rocheuses abruptes, où la profondeur peuit atteindre rapidement 40 mètres.

Hors mis la nourriture que les Grondins trouvent dans le substrat à l'aide de leur rayons pectoraux tactiles (vers, crustacés, mollusques ...), il arrive qu'ils chassent en pleine eau pour chasser quelques poissons. Malgré leur apparence, les Grondins sont d'excellents nageurs.

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