Ce gros crabe brun qui doit son nom à son apparence de tourte bien cuite, vit sous les rochers et adopte le plus souvent un comportement placide qui lui vaut les surnoms de crabe dormeur, poupard, clos poings.... Mais il faut se méfier car cet animal est armé de pinces redoutables capables de briser un doigt. Même si le tourteau dissimulé dans les failles de la roche se déloge avec un crochet, il est recommandé de porter des gants.

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